Hoy en día solo nueve especies de plantas representan el 66% de la producción total de cultivos. Lo curioso: a lo largo de la historia, hemos cultivados más de 6.000 especies para conseguir alimentarnos.
La concentración, a priori hace que todo sea muy eficiente. Se estandarizan cultivos, procesos, procedimientos, clientes, proveedores… El problema: concentramos el riesgo de forma salvaje. Si alguno de estos cultivos cae, asegura el hambre a millones de personas. Ahora cambia el sector primario de la agricultura, por el sector terciario financiero. Piensa por ejemplo en los bancos.
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